Resep Bumbu Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek

Resep Rahasia Masakan Indonesia - Sebenarnya ayam goreng ini proses pembuatanya hampir-hampir sama dengan ayam goreng yang lain, Yang menjadi ciri khas masakan Nusantara ayam goreng Mbok Berek adalah sajian menu sambal dan tidak memakai kecap manis. Berikut adalah Resep membuatnya :

Bahan Bumbu Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek:

• 1 ekor daging ayam yang masih muda
• 8 butir bawang merah sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 cm langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• air kelapa
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Pembuatanya :

1. Daging ayam dibelah  2 bagian dan cuci bersih.
2. Giling bumbu bawang merah, bawang putih dan garam.
3. Letakkan potongan ayam kedalam wajan, kasih bumbu yang udah digiling  tadi .
4. Geprek lengkuas sampai memar, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok menggunakan api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
5. Masak sampai ayamnya empuk dan bumbu meresap. Lalu goreng dengan minyak panas sampe berwarna coklat matang.