Resep Gulai Rebung Spesial Pedas

Resep Cara Membuat Sayuran Gulai Rebung Pedas Yang Nikmat

Bahan-bahan dan bumbu masak:

• 500 gr rebung muda, iris tipis
• 100 gr udang segar, bersihkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 700 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai rawit 
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas (2cm) kunyit

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu irisan rebung dengan menambahkan 1 sdm gula pasir hingga matang, ini bertujuan untuk menghilangkan bau dan rasa pahitnya. Buang air sisa rebusan, lalu cuci rebung dengan air hangat. Sisihkan.
2. Tumis semua bahan bumbu yag sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang segar dan tumis hingga berubah warna.
3. Terakhir, masukkan santan, gula dan garam secukupnya. Masukkan rebung yang sudah direbus,lalu masak sampai kuah sayur menyusut atau sampai bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan gulai rebug bersama nasi hangat.. Yummi..!

Resep dan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Crispy

Resep Cara Membuat Kremesan Ayam - Proses membuat ayam kremes sebenarnya sangat mudah, hanya membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang praktis. Anda pun pasti bisa membuatnya sendiri dirumah. Lalu bagaimana cara membuat kremesan Ayam Goreng yang renyah dan crispy? Yuk ikuti resep langkah demi langkah berikut ini..

Baca : Resep Rahasia Ayam Kremes Super Renyah 

Bahan-bahan & Bumbu
Tepung Tapioka (Kanji)	4 sendok makan
Tepung Beras putih	1 sendok makan
Air	400 ml
Telur ayam kocok lepas	1 butir
Bumbu ungkep ayam atau bumbu ayam instant	1/2 bks
Minyak untuk menggoreng	250 ml

Cara membuat Ayam Kremes Istimewa

1. Kocok telur ayam terlebih dahulu dengan garpu. Kemudian larutkan bumbu ayam instan dengan 400 ml air
2. Campurkan tepung kanji dan tepung beras ke dalam larutan bumbu ayam. Aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan telur kocok, lalu Aduk merata.
3. Panaskan minyak kedalamwajan penggoreng, ambil 2 sendok sayur adonan, goreng hingga kuning keemasan.
4. Sajikan kremesan ayam kedalam piring yang berisi ayam goreng dan sambal..

Down Syndrome

Down syndrome merupakan salah satu kelainan genetik dimana terdapat 3 kopi kromosom 21 dengan 3 tipe kelainan yang dikenal sebagai trisomi 21, mozaik, maupun translokasi kromosom 21. Yang perlu diketahui bahwa down syndrome bukanlah kelainan karena hal yang didapat oleh ibu sebelum atau selama kehamilan, namun murni merupakan suatu kelainan genetik. Anak dengan down syndrome sering mengalami kelemahan tonus otot, perawakan yang agak pendek, kulit yang kering, daya tahan yang agak rendah, kesulitan berbicara, dan keterbelakangan mental.

Ada berbagai penelitian nutrisi yang dilakukan untuk memperbaiki kelainan pada anak dengan down syndrome, namun hasil penelitian tidak semuanya memberikan hasil yang sama. Nutrisi yang secara khusus diberikan memang tidak ada, namun pada intinya setiap makanan yang diberikan sebaiknya mengandung cukup zat gizi makro (seperti karbohidrat, protein, asam amino, lemak) dan zat gizi mikro (seperti vitamin, mineral, dan antioksidan) untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangannya, seperti:

* Vitamin: sebaiknya diberikan dengan dosis yang sesuai kebutuhan anak, jangan diberikan dalam jumlah berlebihan terutama untuk vitamin A karena bersifat toksik bagi tubuh.

* Mineral: terutama zinc (seng) dan selenium. Pada beberapa penelitian, pemberian zinc dan selenium pada anak dengan down syndrome dapat memperbaiki daya tahan tubuh. Adapun dosis yang dianjurkan tetap sesuai kebutuhan, jadi jangan diberikan dalam megadosis. Sumber bahan makanan yang kaya akan zinc seperti daging ayam, daging sapi, maupun seafood, dan yang kaya akan selenium seperti jamur kancing, jamur shitake, ikan cod, udang, ikan kakap, tuna, hati, dan salmon.

* Asam amino: ada beberapa penelitian yang menyatakan bahwa anak dengan down syndrome memiliki kadar asam amino serin dan triptofan yang agak rendah, dan asam amino sistein serta lisin yang agak tinggi dalam darahnya. Asam amino serin merupakan satu dari asam amino non esensial yang membentuk protein. Dikatakan kekurangan asam amino ini akan menyebabkan terjadinya perlambatan berpikir dan keterbelakangan keterampilan atau skill fisik. Bahan makanan yang kaya akan asam amino serin seperti: kacang kedelai, telur, kacang-kacangan, daging sapi, ikan, daging ayam, asparagus, dan lain sebagainya.

Demikian juga dengan triptofan penting untuk fungsi neurotransmitter atau penghantar sinyal otak sehingga memperbaiki mood (seperti rasa cemas, stres dan depresi), membuat tidur lebih nyaman, merangsang nafsu makan, meningkatkan daya konsentrasi dan membantu pertumbuhan dan perkembangan anak. Adapun bahan makanan yang kaya akan triptofan seperti: dada ayam, tuna, kacang kedelai, daging sapi, udang, salmon, dan lain sebagainya.

* Antioksidan: beberapa penelitian mengatakan bahwa kelainan kromosom pada anak dengan down syndrome dikarenakan kekurangan dari antioksidan tubuh sehingga terjadi banyak kerusakan pada DNA. Oleh karena itu konsumsi antioksidan sangatlah membantu mengurangi atau memperbaiki kerusakan DNA yang terjadi. Contoh antioksidan yang bisa digunakan seperti likopen (pada tomat, semangka, jambu biji merah, lobster, dan lain-lain), beta-karoten, vitamin A, B, C, E, zinc, dan selenium.

* Probiotik dan prebiotik: banyak anak dengan down syndrome yang mengalami konstipasi, oleh karena itu pemberian pro dan prebiotik selain serat makanan dan cairan yang cukup, sangat baik untuk memperbaiki kondisi ini, dan juga dapat memperbaiki sistem kekebalan tubuh.

* DHA omega 3: pemberian DHA pada anak dengan down syndrome dapat memperbaiki perkembangan saraf dan mata termasuk sel membran pada otak dan retina. Pemberian DHA tidak boleh berlebihan karena dapat menekan daya tahan tubuh. Oleh karena itu terbaik diperoleh dari bahan makanan sumber seperti flaxseed, salmon, sardine, kedelai, udang, scallop, dan lain sebagainya.

* Kolin: pemberian kolin dapat merangsang proses mielinisasi jaringan saraf, memperbaiki komunikasi saraf dengan otot, mengurangi reaksi peradangan dan meningkatkanneurotransmitter otak. Bahan makanan yang kaya akan kolin seperti: kacang kedelai, kuning telur, kembang kol, tomat, susu, oat, jagung, flaxseed, dan masih banyak lagi

Sumber : http://female.kompas.com/read/2012/01/19/11364699/

Resep Sop Ceker Ayam Kentang Yang Enak

Resep Membuat Sop Ceker Ayam - Mau makan yang seger-seger dan hangat berkuah untuk menu keluarga sore ini? Mungkin pilihan yang tepat adalah sop ceker. Ceker ayam bukan hanya kenyal dan empuk, namun juga punya banyak nutrisilho ladies. Penasaran kan? Yuk coba resep sop ceker ayam dibawah ini, dijamin enak!

Bahan-bahan:

• 1 kg ceker ayam, bersihkan
• 3 buah kentang, potong dadu
• 3 buah wortel, kupas, potong tipis
• 6 buah buncis, bersihkan dan potong-potong
• 1-2 batang seledri
• 4 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 cm

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• merica secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sop Ceker Yang Enak:

1. Rebus ceker ayam kedalam panci hingga empuk +- 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu dan tumislah sampai harum. Selajutnya, masukkan irisan daun bawang dan aduk hingga harum.
3. Masukkan irisan kentang, irisan wortel, dan buncis ke dalam panci. Masukkan bumbu dan aduk hingga rata. Tunggu sampai matang.
4. Angkat dan Sajikan Sop Ceker Ayam Kentang yang barusan dibuat.

Resep Cemilan: Cimol Khas Bandung Yang Gurih

Resep Cimol Asli Bandung - Pasti sudah tidak asing lagi dengan cemilan yang satu ini bukan? Cimol menjadi cemilan yang menyenangkan dengan rasa gurih dan mantap dilidah. Sebenarnya, cara membuat cimol Bandung ini cuku mudah, bahan bakunya pun sangat sederhana, yaitu tepung kanji dan tepung beras. Agar lebih jelasnya apa saja bumbu, resep, dan bahan baku cilok seperti apa? Simak resepnya berikut ini.. 

Bahan-bahan:
Tepung kanji	400 gr
Tepung beras	100 gr
Daun bawang, cincang	2 batang
Bawang putih	4 siung
Ketumbar	1 sdm
Merica	secukupnya
Garam	secukupnya
Air panas	200 ml
Soda kue	1 sdt
Bubuk perasa keju/BBQ	sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu  ketumbar, bawang putih, garam dan merica hingga halus.
2. Tepung beras, Tepung kanji, air panas dan bumbu halus dicampur menjadi satu. Aduk hingga semua tercampur rata. Kalo adonan sudah mengental dan hangat, tambahkan soda kue dan juga daun bawang, aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit menggunakan sendok dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seperti kelereng. Untuk mencegah bulatan agar tidak lengket, taburkan tepung kanji.
4. Goreng adonan cimol yang sudah dibentuk hingga mengembang dan matang. Angkat.
5. Selanjutnya cimol yang sudah digoreng ditaburi dengan bubuk perasa sesuai selera.

Makanan Tabu

Makanan tabu atau makanan pantangan adalah makanan yang tidak boleh dikonsumsi pada keadaan tertentu karena akan menimbulkan efek tertentu jika dikonsumsi. Berikut ini beberapa contoh makanan tabu yang ada di Indonesia dan fakta tentang kebenarannya.

1.       Nanas dan Pisang.

Ibu hamil tidak boleh mengonsumsi nanas dan pisang karena berakibat keputihan. Faktanya, nanas dan pisang justru dibutuhkan karena kaya vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan.

2.      Pisang dempet.

Pisang yang dempet dapat menyebabkan memiliki anak yang kembar siam. Faktanya, kembar siam terjadi karena proses pembelahan sel telur yang tidak sempurna.

3.      Kacang dan Coklat.

Kacang dan coklat penyebab jerawat di wajah. Faktanya, jerawat dapat timbul karena wajah yang terlalu berminyak atau perawatan yang salah. Kacang sebagai kunci utama fungsi otak dan produksi energi dan coklat baik untuk kesehatan karena berfungsi sebagai antioksidan.

4.      Telur.

Ibu hamil dilarang mengonsumsi telur karena akan membuat ASI-nya berbau amis. Faktanya, telur mengandung protein hewani yang sangat dibutuhkan oleh ibu hamil. Selain itu telur juga dianggap sebagai penyebab tingginya kadar kolesterol, padahal faktanya kadar kolesterol dipengaruhi oleh kandungan lemak jenuh dan telur mengandung sedikit lemak jenuh.

5.      Nasi.

Bagi orang yang menjalani diet penurunan berat badan nasi dianggap pemicu bertambahnya berat badan. Faktanya, jika dikonsumsi tiga kali sehari dengan porsi normal, nasi tidak menyebabkan kegemukan. Diet penurunan berat badan yang tepat adalah dengan menu seimbang dan olahraga yang teratur.

6.      Alpukat.

Alpukat tidak boleh terlalu sering dikonsumsi karena tinggi lemak. Faktanya, alpukat memang tinggi lemak, tetapi lemak itu adalah lemak baik (HDL).

7.      Daging Kambing.

Ibu hamil tidak diperkenankan makan daging kambing. Faktanya, daging kambing termasuk tinggi kolesterol, sehingga untuk ibu hamil dengan kadar kolesterol yang tinggi tidak dianjurkan untuk mengonsumsinya.

Beberapa makanan tabu yang sudah disebutkan hanyalah sebagian kecil dari makanan tabu yang ada di Indonesia. Beberapa larangan tersebut bisa benar atau salah, sehingga sebaiknya diperiksa terlebih dahulu tentang fakta ilmiahnya sebelum tidak mengonsumsi suatu pangan. Jadilah konsumen yang cerdas dan selektif Nutrilicious. Salam sehat by HIMAGIZI

Resep Cake Pandan Spesial Mudah dan Praktis

Bahan dan Cara Membuat Cake Pandan - Cake pandan menjadi salah satu hidangan yang patut disajikan saat momen-momen penting. Rasa yang manis, wangi pandan dan begitu legit dilidah membuat kue cake ini digemari banyak orang. Ini juga dapat dijadikan sebagai peluang usaha sampingan yang sangat menjanjikan.

Resep dan Langkah -Lagkah Cara Membuat Cake Pandan Keju Spesial  

Bahan - bahan Cake Pandan Keju Spesial:

• 180 gr tepung terigu protein sedang 
• 150 gr mentega tawar 
• 150 gr gula pasir halus 
• 100 gr keju chedar parut 
• 100 gr margarin 
• 25 gr gula pasir halus 
• 5 kuning telur 
• 1/2 sdt baking powder 
• 25 gr maizena 
• 50 ml air suji (dari 20 daun suji dan 2 lembar daun pandan yang dihaluskan) 
• 5 putih telur 
• 1/2 sdt cream of tartar 
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat cake pandan keju Yang Enak:

1. Kocok jadi satu bahan-bahan seperti margarin dan gula pasir halus  sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sembari tepung diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepungnya, baking powder,  maizena serta campuran air suji dan bahan pewarna makanan hijau sambil dikocok hingga rata. Sisihkan.
4. Kocoklah putih telur, juga cream of tartar, dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga adonan mengembang.
5. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran margarin sembari diaduk perlahan.
6. Tuang adonan cake pandan ke dalam loyang tulban dengan diameter 22 cm tinggi 7cm yang sudah diolesi margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Tabur keju.
7. Oven adonan cake dengan suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit atau sampai matang.

Untuk 16 potong

Resep Ayam Goreng Mentega – Citra Rasa Menggoda Selera

Ayam Goreng Mentega, Kami rasa mungkin setiap orang pasti pernah mencicipi menu masakan ini, citarasanya yang khas begitu terasa gurih ketika disantap dengan nasi putih. Berikut akan kami ini sajikan #Resep Ayam Goreng Mentega berikut cara mempersiapkan bahan dengan racikan bumbu yang amat spesial dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.300 Gr	Potong - Cuci bersih
Garam	10 Gr
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Mentega	300 Gr	Memasak
Minyak Goreng	600 Ml	Menggoreng
Bumbu Halus
Lada	20 Gr	Haluskan
Pala	10 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr
Gula Pasir	40 Gr
Kecap Manis	100 Ml
Kecap Inggris	40 Ml
Bumbu Kasar
Bawang Putih	30 Gr	Rajang Kasar
Bawang Bombay	160 Gr	Rajang Kasar
Jahe	20 Gr	Cincang kasar

  

Yield	10 Porsi
Portion Size	100 gr
Calory Per Portion	103 Kal
Total Calory	1030 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan sedikit lada. Goreng setengah matang , lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar sampai wangi, masukkan ayam dan bumbu halus lainnya, aduk hingga rata.
3. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.