CARA MEMBUAT SAMBAL KEMANGI, HUWS HAAHH..PEDAS..!!

Aneka Sambal - Cara Membuat Sambal Kemangi praktis, Jika anda orang Indonesia pasti tidak asing lagi yang namanya sambal. Dan tiap daerah ini punya ciri khas sendiri termasuk sambal kemangi ini. Daun kemangi ini banyak kita jumpai jika makan di warung daerah jawa barat, bukan hanya untuk pelengkap sambal daun kemangi juga untuk pelengkap pepes ikan atau ayam agar tidak bau amis (anyir). Bukan hanya enak untuk dimakan langsung tetapi daun kemangi ini besar sekali bermanfaat untuk kesehatan salah satunya meredakan demam dan masuk angin, melancarkan Asi dan dapat mematangkan sel telur pada pria. Sambal kemangi ini tak jauh beda dengan sambal cibiuk cuma kalau cibiuk pakai kencur kalau yang ini nggak pakai. Ok inilah cara membuat sambal kemangi...

Cara Membuat Sambal Kemangi
* Bahan:
* 3 cabai merah besar, potong2 kasar
* 7 cabe rawit merah
* 3 butir bawang merah
* 1 buah bawang putih
* 1.5 sdt terasi goreng / bakar
* 1 buah tomat ukuran besar
* 1/2 sdt gula merah/pasir
* 1 genggam daun kemangi
* garam secukupnya
* minyak untuk menumis

* Cara Membuat:
1. Petik daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
(Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
3. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
4. Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan uleg kembali hingga halus.
5. Silakan Cicipi, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata.
* Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya seperti mentimun, kol jika suka.

Sambal Kemangi ini cocok sekali jika di makan dengan ayam goreng, ikan goreng, tempe dan tahu. Saran saya sebaiknya sambal kemangi ini untuk sekali makan soalnya ada tomat mentah jika lama di simpan akan berair dan bikin basi. Itulah Cara Membuat Sambal kemangi yang huwws haahh...Pedas!!

Sumber : http://www.lestariweb.com/