Resep Ayam Panggang Bumbu Bali – Sajian Masakan Sederhana

Ayam Panggang Bumbu Bali, merupakan salah satu masakan menu kuliner yang sangat terkenal dan sering ditemui di daerah asalnya yaitu Bali. Yang menjadi ciri khas utama dari masakan sederhana ini adalah racikan bumbunya dengan aroma yang sangat istimewa. Berikut akan kami ini sajikan resep uniknya, mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.200 Gr	Potong - Cuci - Tiriskan
Bumbu Kasar
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Kunyit	30 Gr	Bakar - Haluskan
Sereh	40 Gr	Memarkan
Tomat Matang	400 Gr	Potong dadu
Asam Jawa	60 Gr	Cairkan
Bumbu Halus
Bawang Merah	30 Gr	Haluskan
Bawang Putih	20 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	50 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr
Gula Merah	30 Gr	Sisir halus
Jahe	15 Gr	Haluskan
Kecap Manis	30 Ml
Kemiri	40 Ml	Haluskan
Kencur	10 Gr	Haluskan
Lada	15 Gr	Haluskan
Lengkuas	30 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Menumis

Yield	10 Porsi
Portion Size	90 gr
Calory Per Portion	75 Kal
Total Calory	750 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan kunyit halus dan air jeruk limau. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum dan benar - benar matang, tambahkan bumbu kasar, tomat, air asam dan kecap. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam dan ungkep dengan api kecil sampai ayamnya matang dan bumbu berminyak. Setelah itu angkat
4. Panggang sebentar.
5. Sajikan dengan ditaburi sisa bumbu.