Resep Ayam Panggang Bumbu Rempah – Masakan Tradisional

Ayam Panggang Bumbu Rempah, Satu lagi menu dari kami buat Anda yang senang dengan acara barbecue. Ciri Khas menu masakan nusantara ini adalah aroma dan rasanya dari perpaduan #resep ayam rempah tradisional yang sangat khas. Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Bumbu Rempah mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Ayam Negeri	1.200 Gr	Potong - Cuci bersih
Bumbu Kasar
Jeruk Nipis	30 Gr	Peras - ambil airnya
Sereh	40 Gr	Rajang halus
Daun Salam	10 Gr	Cuci
Daun Jeruk	6 Gr	Cuci
Mentega	200 Gr	Menumis
Kapulaga	10 Gr
Bunga Cengkeh	10 Gr
Bunga Lawang	10 Gr
Bumbu Halus
Bawang Merah	20 Gr
Bawang Putih	30 Gr	Sisir halus
Garam	10 Gr	Haluskan
Gula Pasir	15 Gr	Haluskan
Jintan	20 Gr	Haluskan
Kemiri	50 Gr	Haluskan
Kencur	40 Ml	Haluskan
Ketumbar	30 Gr	Haluskan
Cabe Rawit Merah	15 Gr	Haluskan
Lada	5 Gr	Haluskan
Lengkuas	5 Gr	Haluskan
Minyak Sayur	50 Ml	Menumis
Kecap Manis	50 Ml

Yield	10 Porsi
Portion Size	90 gr
Calory Per Portion	75 Kal
Total Calory	750 Kal

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai wangi dengan mentega. Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk.
3. Masukkan ayam dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap kental. Tambahkan sedikit air jika perlu.
4. Angkat ayam kemudian panggang diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel tasik dan lalapan.