RAHASIA RESEP BAKSO YAMIN YANG ENAK

Olahan Mie - Bagaimana cara membuat Mie dengan Olahan Yamin + Ayam Bersama Bakso - Jenis olahan Mie sepertinya tak ada habisnya dan dimasak apa saja mie tetap enak, Hari ini kita akan coba membuat bakso yamin sendiri yang enak karena sesuai selera kita, di bilang yamin di sini mie-nya di bikin kering tak ber kuah sebab kuahnya di pisah bersama bakso dan dibiarkan bening saja. Jadi bagaimana cara makan-nya? ya sama dengan mie ayam, mie-nya dimakan dulu lebih mantapnya jangan pakai sendok tapi pakai supit agar kebih alami dan pastinya menambah nafsu makan. Ngomong ngomong Baso Yamin jadi ingat ini dengan istri saya kalau ada tukang bakso pasti maunya "Mas beli bakso, dibikin yamin" saya tanya maksudnya yamin itu apa? katanya mei-nya biarkan kering dengan bumbu mie ayam nanti bakso pisah bersama kuahnya. Saya juga mencoba dan tenyata enak walaupun agak ribet cara makan-nya karena ada dua mangkuk yaitu satu untuk mie satunya lagi untuk kuah bersama bakso. Ok sahabat semua mari kita mulai bikin bakso yamin, agar lebih praktis disini kita akan pakai bumbu saori dari Umami

Credit image: https://www.dapurumami.com

Tips  Memilih Mie
Agar ibu ibu tidak bingung memilih mie yang sehat dan bebas formalin, di sini ada tipsnya,

                                                                      1                 2

Gambar 1: mie yang menggunakan formalin dan pewarna buatan

Gambar 2: mie yang tidak berformalin dan warna alami.

1. Pilih mie yang segar, dengan warna kuning alami.
2. Mie yang alami, beraroma tepung terigu, telur, dan sedikit garam alkali.
3. Mie yang tidak menggunakan pengawet hanya dapat bertahan selama 1 hari.
4. Harga mie yang terlalu murah namun kenyal, bisa mengindikasikan mie berformalin.

Cara Membuat Bakso Yamin + Ayam
Bahan bahan:

• 150 gr daging ayam tanpa tulang
• 2 bks SAORI® Saus Tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 2 bh jamur kancing segar
• 1 btg daun bawang
• 2 sdm minyak goreng
• ½ sdt merica
• 400 gr mie rebus

Bahan pelengkap :

• Kuah, bakso, dan sambal. Untuk bumbu kuah bakso lebih praktisnya kita membeli yang sudah jadi di pasaran.

Cara Memasak :

1. Potong daging ayam bentuk dadu kecil, iris jamur kancing dan daun bawang. Silakan Sisihkan dulu
2. Panaskan minyak goreng, tumis daging ayam, jamur kancing, dan daun bawang, hingga berubah warna. Lalu, tambahkan gula, merica, minyak wijen, dan SAORI® Saus Tiram. Masak hingga matang.
3. Terakhir Tata mie dalam wadah mangkuk, tuangkan tumisan ayam di atasnya. Sajikan bersama kuah, bakso dan sambal

Baca juga ini : RESEP RAHASIA MIE TEK TEK KHAS BANDUNG
Nah begitulah cara membuat bakso Yamin yang benat benar enak, cocoknya dimakan siang siang dan masih hangat hangatnya...

Sumber : Dapur Umami

CARA PRAKTIS BIKIN MIE GORENG JAWA

Olahan Mie - Bagaimana cara memasak mie goreng jawa? banyak nacam ada mie nyemek jawa, mie tek tek Bandung, nie rebus dan kain lain. Sekarang kita akan bikin mie goreng jawa, mei goreng jawa ini pada dasarnya sama dengan mie tek tek bandung cuma ada campuran udang dan biasanya ada campuran bakso. Memasak mie adalah alternatif dari makan nasi, banyak orang pilih yang praktis yaitu mie instan tapi sebenarnya mi instan tidak baik untuk kesehatan, karena mengandung pengawet. Lebih baik kita bikin yang tradisional, yang biasanya kita bisa lihat dulu saat kita masih kecil ibu atau nenek kita bikin mie goreng. Untuk mie telur pilihlah yang memiliki lesensi dari BPOM yang terjamin kualitasnya, Ok setelah kita mendapatkan bahan utama yaitu mie telor mari kita bikin mie goreng jawa yang enak.

Cara Praktis Memasak Mie Goreng jawa
Bahan dan bumbu:

• 1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• Cabai tawit secukupnya
• 2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 butir bakso sapi, potong
• 100 gram udang pancet atau udang galah kupas
• 200 gram kol, potong
• 200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
• 1 tangkai daun seledri, potong kasar
• 1 bungkus Royco sapi
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sendok makan minyak goreng

Cara mengolah:

1. Mula mula haluskan dengan di uleg bawang dan bumbunya, Tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, 
2. Kemudian masukkan bakso, udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.
3. Tambahkan mie dan kecap, Aduk hingga bumbu merata dengan mie.

Jangan terlalu lama, sudah matang langsung angkat dan sajikan mumpung masih hangat, Begitulah cara praktis memasak mie goreng jawa yang enak...

RESEP RAHASIA MIE TEK TEK KHAS BANDUNG

Olahan Mie - Rahasia Resep Cara Membuat Mie Tek Tek Khas Bandung, banyak sekali olahan mie  termasuk yang dari Bandung ini. Mie tek tek banyak terlihat di kota bandung sekitar pukul 5 sore atau menjelang maghrib sampai malam jam 12. Ciri khas dari mi tek tek ini cara menjualnya dengan di pikul, walaupun gak di pikul kesana kemari. Mereka mangkal di tempat biasanya dan para pembeli sudah pada tau bahwa si-eMang (paman) itu biasanya ada di situ yaitu pinggir jalan atau trotoar dan pembelinya-pun biasanya sudah melanggan jadi sudah pada kenal orangnya dan rasanya. Penjual mie tek tek ini banyak saya jumpai di sekitar flay over Kiara Condong, untuk saya sendiri biasanya beli si - eMang yang mangkal sebelum flay over yang arah dari antapani ke stasiun KA kiara condong.

Ada 2 penjual di situ kanan dan kiri kalau yang kiri orangnya gendut gendut itu kalau saya lihat dari jam 4 atau 4:30 sore sudah pada ngantri pembelinya, sayang saya gak sempat ambil gambarnya karena mau beli malas ngantri-nya itu mungkin karena enak kali ya... Kalau yang sebelah kanan jalan ada lagi dia buka setelah maghrib, jadi kalau mau beli setelah maghrib tongkrongi saja di situ kalau gak mau ngantri. Si-eMang inilah langganan saya tepatnya di trotoar depan sebuah salon dekat gang kecil. Kalau warga sekitar biasanya pesan hanya dengan SMS saja, dah beres di sms balik kemudian orangnya ngambil.

Kata si-emang pengalaman yang paling di ingat dia pernah di undang oleh bapak Bopati bandung dan pejabat lainya bersama mie tek tek sekalian pikulan-nya. Wah hebat ya..cuma mie tek tek saja di undang oleh pejabat, ya mungkin enak dan sudah cocok dengan rasanya. Walaupun mie tek tek sekitar kiara Condong ini dinamakan mie tek tek Bandung tapi sebenarnya rata rata yang jual oran jawa juga, kalau yang bikin orang Bandung beda, mereka para pembeli lebih memilih oarang jawa yang bikin Itulah cerita saya tentang Mie tek tek, dinamakan mi tek tek karana bunyinya tek tek tek...

Nah sekarang kita mau bikin mie tek tek yang super lezat itu, ada 2 pilihan dalam memasak mie tek tek yaitu goreng kering dan kuah kalau di jawa mie nyemek, jadi kuahnya gak terlalu banyak dan gak terlalu sedikit "Nyemek nyemek" . Mie tek tek ini berisi Mie telor biasa yang di jual di pasar, tapi harus yang berlisensi Badan POM ciri mie warna kuning agak putih dan bulat bukan gepeng, dan untuk menambah nikmatnya rasa kecap yang utama, harus yang kecap benar nan nomer 1 bukan kecap abal abal yang rasanya pahit, bikin rusak rasanya itu. Seperti yang di permpatan jln Gatot subroto dan Jln kiara Condong (ibrahim Adji) arah jln Sukarno Hatta penjualnya sebelah kanan jalan, itu mie-nya warna kuning sekali dan kecapnya kecap yang abal abal tak bermerk kalau bumbu sudah pas tapi setelah kasih kecap itu jadi pahit dan kurang enak.

Wah kepanjangan ini ceritanya, Ok mari kita saatnya mengumpulkan bahan bahan-nya...

RESEP RAHASIA MIE TEK TEK KHAS BANDUNG

Bahan-bahan mie tek tek bandung :
► 150 gram mie telor,
► 2 butir telur, buat orak arik
► 150 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
► 150 gram kol, iris kasar
► 100 gram causin (sawi) , potong 3 cm
► 100 ml air
► 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

► 5 siung bawang merah
► 4 siung bawang putih
► 1 sdt merica
► 3 butir kemiri
► 1 sdt garam

Bumbu lainnya :

► 1 sdm minyak wijen
► 3 sdm kecap manis
► 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Bahan Acar Mentah, Aduk rata :

► 1 buah wortel, potong dadu kecil
► 1 buah mentimun, potong dadu kecil
► 4 buah bawang merah, potong dadu kecil
► 15 buah cabai rawit
► 1 1/2 sdm cuka
► 1 sdt garam
► 1 sdm gula pasir
► 200 ml air panas

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga air tinggal sedikit.
4. Masukkan kol, sawi, telur orak arik, mi aduk rata.
5. Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan dengan acar mentah dan kerupuk.

Cara di atas di bikin kering, jika ingin ada kuahnya kasih saja air secukupnya menurut selera anda jadi jangan sampai kering. Itulah RESEP RAHASIA CARA MEMBUAT MIE TEK TEK KHAS BANDUNG yang memang benar benar mantaappp...