Resep Sayur Asem – Masakan Tradisonal Favorit

Sayur Asemmerupakan salah satu jenis sayuran yang paling digemari dari berbagai kalangan. Sayuran ini terasa sangat segar, lebih terasa nikmat jika disajikan dengan makanan ikan laut atau seafood, apalagi terutama disantap pada siang hari. Berikut akan kami ini sajikan Resep Sayur Asem  berikut cara mempersiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Bahan	Quantity	Persiapan Pengolahan
Sayur Nangka Muda	300 Gr	Potong dadu  - Rebus
Air Kaldu	1200 Ml	Memasak
Buah Melinjo	200 Gr	Cuci - Rebus sebentar
Cabai hijau	100 Gr	Iris Bulat
Daging Tetelan	200 Gr	Potong Dadu
Daun Melinjo	200 Gr	Siangi - Rebus Sebentar
Jagung Manis	300 Gr	Potong Pendek - Cuci Bersih
Kacang Panjang	200 Gr	Potong pendek - rebus
Kacang Tanah	100 Gr	Rebus sebentar
Sayur Kol Putih	200 Gr	Potong Persegi
Sayur Labu Siam	300 Gr	Potong dadu - Rebus
Sayur Terong	200 Gr	Potong dadu
Bumbu Halus
Bawang Merah	30 Gr	Haluskan
Bawang Putih	20 Gr	Haluskan
Cabe Merah Besar	30 Gr	Haluskan
Garam	20 Gr	Haluskan
Gula Merah	60 Gr	Haluskan
Kemiri	30 Gr	Haluskan
Terasi	20 Ml	Menumis
Asam Jawa	80 Gr	Cairkan - Ambil airnya
Bumbu Kasar
Sereh	10 Gr	Memarkan
Laos	100 Gr	Memarkan
Daun Salam	4 Gr

Yield	10 Porsi
Portion Size	70 gr
Calory Per Portion	55 Kal
Total Calory	550 Kal

Cara Membuat

1. Didikan air kaldu. Masukkan bumbu halus kecuali asam jawa dan bumbu kasar.
2. Tambahkan buah melinjo, kacang tanah dan jagung manis. Masak sampai matang.
3. Masukkan sayuran lainnya. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.