RAHASIA RESEP LEDAKAN OSENG OSENG MERCON KHAS YOGYAKARTA

Masakan Ekstrim - Cara Membuat Oseng Oseng Mercon Khas Jogjakarta, anda pasti penasaran ingin merasakan seberapa dahsyat-nya jika melewati rumah makan yang ada spanduk bertuliskan "Oseng Oseng Mercon" dinamakan mercon dalam bahasa jawa adalah petasan karena pedas-nya meledak ledak, bahkan ledakan-nya melebihi granat dan halilintar. Hadeuh...kata kata itu seakan akan di lebih lebihkan, "lha wong cuma masakan saja ko' pakai istilah mercon, petir, halilintar, bledhek. Yah..terserah lah...!!"  itu semua cuma menggambarkan saja rasa pedas-nya masakan yang di bumbui cabai. bayangkan saja perbandingan-nya 500 gram daging sapi thethelan cabainya 250 gram atau untuk rumah makan 20 kg thethelan daging sapi cabai-nya sekitar 5 Kg yah..pasti ledakanya melebihi halilintar karena dari perut, mulut sampai telinga terasa panas sampai ngoweh dan meler tu bibir..

Memang kalau masakan sudah pakai bumbu cabai rawit dari baunya yang menyengat di padu dengan bawang merah dan putih dan rempah rempah lainya pasti sudah ngiler nih ingin mencicipi, saya pribadi juga paling demen kalau masak pakai bumbu yang namanya cabai, itu pasti gak ketinggalan kalau ketinggalan tetap saja saya mencari cabai untuk di makan langsung pada setiap suapan nasi. Resep oseng oseng mercon ini cukup mudah dan cepat cara memasaknya, anda bisa coba sendiri di rumah. Tapi ingat jangan di racuni anak anak dengan pedasnya oseng oseng mercon kasihan mencret nanti...Ok mari kita muali bikin oseng" merconya, catat ya...atau halaman ini di bookmrk jika sewaktu waktu butuh tinggal buka lagi resepnya...

Cara Membuat Oseng Oseng Mercon Khas Jogjakarta   
Bahan-bahan:

• 500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
• 3 lembar Daun salam
• 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
• 5 gr Gula merah
• Garam, secukupnya
• 5 sdm Minyak goreng
• 300 ml Air matang

Bumbu halus:

• 200 gr Cabe rawit merah
• 50 gr Cabe merah keriting
• 10 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 2 cm Jahe silakan semua di haluskan

Cara Memasak Oseng Oseng Mercon Khas Yogyakarta

• Pertama silakan panaskan minyak didalam wajan, 
• Kemudian masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan tadi. 
• Silakan Tumis jangan terlalu matang di kira kira saja dari baunya yang mulai harum bumbu.
• Kemudian Masukkan daging tetelan sapi kedalam-nya, 
• Setelah itu aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. 
• Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
• Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis yang berkualitas, jangan kecap abal abal yang pahit itu (recomended, Bango)
• Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
• Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya

Begitulah RAHASIA RESEP LEDAKAN OSENG OSENG MERCON KHAS YOGYAKARTA, masakan ini cocok di makan pada waktu siang hari atau malam hari saat santai..

Sumber : http://www.bango.co.id/

RAHASIA RESEP GARANG ASEM BELUT BAKAR KHAS SRAGEN

Resep Masakan Jawa Tengah - Rahasia Resep Garang Asem Belut Bakar Yang Katanya Bisa Bikin "Greng" Para Lelaki, Olahan garang asem ini unik dan benar benar nikmat karena mau memasaknya juga perlu perjuangan. Usahakan belut yang anda pilih adalah belut tangkapan dari sawah, bukan belut yang pelihara di kolam kolam pada umumnya. Anda bisa mencari ke pasar tanya saja yang biasa jual belut tangkapan dari sawah. kalau di perkotaan mungkin susah ya cari-nya, kalau memang tidak dapat gunakan saja belut dari kolam tidak apa apa, tapi memang ada bedanya kalau dari sawah langsung terasa gurih dan tidak eNeg. Setelah anda mendapatkan belut setengah kilo atau 1/4 kg, silakan direndam dulu pakai air garam beberapa saat sampai belut-nya mati sendiri.

Setelah belut belut-nya pada mati dalam keadaan basah sekarang cuci pakai abu di useg-useg pakai tangan saja sampai lendir-nya hilang. Setelah itu belut dibakar jangan sampai gosong lho..kira kira sudah mateng saja di tandai bau gurih dan harum mulai tercium. Kemudian baru di bersihkan kotoran yang ada di dalam dan yang menempel di luar kalau sudah bersih lalu di potong potong. Cara ini dimaksudkan agar saat belut di kukus dan disimpan tidak berlendir dan berminyak, seperti pada umumnya yaitu di goreng baru di kukus itu. Cara ini saya dapat dari penjual belut asal sragen jawa tengah yang warung "garang asem belut bakar-nya terkenal greng...!! itu" apa itu maksudnya Greng..!! istilah ini di pakai para laki laki yang setelah makan garang asem belut bakar stamina-nya bertambah saat berhubungan suami istri.

Rahasia Resep Garang Asem Belut Bakar Khas Sragen Yang Katanya Bikin "Greng...!!!"
Kalau bumbunya biasa seperti kita mau bikin garang asem ayam kampung yang sudah saya tuliskan di blog ini juga.

• 1/2 kg Belut Bakar tadi yang sudah di potong potong
• 9 - 10 buah belimbing wuluh (potong menjadi beberapa bagian)
• 20 buah cabe rawit (atau sesuaikan sendiri pedasnya)
• 5 - 6 lembar daun salam di iris jangan terlalu kecil
• 2 cm lengkuas silakan di iris (tidak wajib)
• Daun pisang di bikin layu dengan di jemur atau ditaruh dekat api dan lidi jika tidak ada steples saja
• Gula pasir (secukupnya saja)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 buah kelapa diambil Santan-nya
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (disangrai)
• 1 Sendok teh lada bubuk/merica
• 3 butir tomat di iris jadi 4
• 2 cm jahe (tidak wajib)

Cara Membuat Garang Asem Bakar Khas Sragen 

• Halus-kan cabai, bawang merah dan putih, kemiri dan jahe dengan cara di uleg atau di tumbuk bersama garam, gula, penyedap rasa
• Siapkan Belut yang sudah di potong dan di bersihkan tadi
• Ambil-lah Daun pisang yang sudah di bikin layu dan siapkan lidi-nya, bungkus-lah potongan belut tadi bersama bumbu yang telah di halus-kan dan masukan iris-an belimbing wuluh, daun salam, irisan tomat, irisan lengkuas serta masukan santan sebagai kuah-nya. 
• Silakan anda kira kira sendiri mau di jadikan berapa bungkus pastikan semuanya kebagian bumbu.
• Setelah selesai di bungkus semua, sekarang langkah terakhir yaitu di kukus kira kira 45 menit - 1 jam 
• Jika sudah matang di tandai aroma sedap, gurih dan asem-nya mulai tercium, silakan ambil 1 bungkus saja dan saatnya icip icip kalau rasanya di anggap sudah mantap angkat saja dan siap di sajikan.

Resep di atas untuk ukuran belut 1/2 kg silakan di kira kira sendiri banyaknya kalau kurang tambahi sendiri. Garang asem belut bakar ini enak nya di makan siang siang cuaca panas dan nasi juga anget, kalau untuk Greng Greng-an...!!! sebaiknya di makan sore menjelang malam. Sekali anda mencoba resep Garang Asem Belut Bakar ini di jamin ketagihan...

Resep Tumis Labu Siam Untuk Menu Masakan Harian

Resep Masakan Harian, Sayur Tumis Labu Siam. Sebagai selingan menu harian dirumah, resep tumis ini bisa dijadikan pilihan yang nikmat juga lho.. Nggak perlu waktu lama untuk membuat tumis labu siam yang nikmat. Yuk intip resepnya Bund..

Bahan dan Bumbu:

• 1 buah labu siam
• 2 buah bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 2 buah cabe merah
• Garam secukupnya 
• Penyedap secukupnya
• air secukupnya 
• minyak goreng untuk menumis 

Cara Memasak:

1. Potong labu memanjang kecil-kecil, beri garam lalu aduk dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah iris.
3. Kemudian Masukkan labu siam dengan diberi sedikit air, garam, penyedap rasa. Masak hingga matang.

* Biar lebih Nikmat bisa ditambahkan Ebi, dan dimasak jangan terlalu empuk dan biarkan renyah. 

CARA MEMASAK BUNTIL DAUN SINGKONG CAMPUR TERI YANG ENAK

Resep Masakan Jawa Barat - Cara Memasak Buntil (Daun singkong di ikat) Campur Teri Yang Enak, Untuk anda yang tinggal di jawa barat pasti tau yang namanya buntil ini, tapi kalau di luar jawa barat gak akan tau buntil itu apa. Buntil adalah sayur daun singkong yang di bikin bulat di dalamnya ada ampas kelapa campur teri dan bagi yang suka di tambahkan petai cina (mlanding-jawa) kalau di jawa tengah di namakan oblok oblok daun singkong kalau orang sragen bilang oblok oblok godong serapah. Baca saja di situ sudah saya kasih resepnya, perbedaanya kalau buntil di ikat tapi kalau oblok oblok di biarkan saja di dalam panci atau kendil kalau di jawa tengah, untuk rasanya tidak jauh beda karena bahan dasarnya sama, mungkin ada bedanya pada bumbu pelengkapnya saja.

Kalau di jawa barat kusus-nya Bandung sayur buntil saya dapat dari penjual keliling pagi antara jam 7 sampai jam 11 pakai sepeda onthel, cukup murah 1 ikat sekitar Rp2.000; harganya. Jadi untuk 1 porsi nasi, sayur buntilya 1 ikat, Ok penasaran seperti apa sayaurnya tuh.. di atas gambarnya dan cara membuatnya nih di bawah..

CARA MEMASAK BUNTIL DAUN SINGKONG CAMPUR TERI YANG ENAK
Untuk bahanya di sini kita bagi 2 yaitu bumbu isi buntil dan bumbu kuah perhatikan baik baik ya..

► Bahan dan bumbu isi buntil :

• 2 ikat daun singkong direbus sebentar dengan air plus 1 sdt garam, tiriskan
• 50 gram teri medan
• 100 gram kelapa parut
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis

► Bumbu dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur

► Bahan kuah Buntil :

• 700 ml santan encer
• 4 buah cabe rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 100 gram pete cina (selong/mlanding)

► Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabe merah besar
• 8 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri

► Cara Membuat Buntil Daun Singkong Campur Teri:

• Silakan Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan teri, garam, gula, bubuk ketumbar dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan kelapa parut, aduk rata hingga kering dan matang. Matikan api dan sisihkan untuk bahan isi.
• Susun beberapa lembar daun singkong hingga rapat dan tidak ada lubang, ambil beberapa sendok makan bahan isi. Lipat daun singkong berbentuk kotak lalu ikat dengan tali supaya tidak keluar bahan isi saat direbus.

► Cara membuat kuah buntil : 
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan santan encer, cabe rawit, pete cina, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan buntil, masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

Begitulah cara membuat Buntil Daun Singkong Campur Teri Yang Enak, Sayur buntil ini cocok untuk dimakan segala suasana pagi, siang, maupun malam tapi kalau untuk malam sebaiknya di hangatkan dulu biar tidak basi. Ok sahabat semua tetap di WisataKuliner-kita dan koleksi resep masakanya yang pastinya enak dan lezaaatt..

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Resep Ayam Bungkus Saus Tiram Yang Gurih

Resep Masakan Lezat yang satu ini tidak bisa diragukan lagi soal rasa. Pasalnya, kombinasi masakan yang pas akan menghasilkan citarasa yang sempurna. Penasaran seperti apa resep Ayam Bungkus Saus Tiram Yang Lezat? Yuk langsung praktek..

Bahan dan Bumbu:

• 2 sdm Saus Tiram 
• 5 siung Bawang Putih 
• 1/2 buah Bawang Bombay 
• 100 gr Daging Ayam 
• 150 gr Jamur Kancing 
• 2 batang Daun Bawang 
• 1 buah Wortel 
• 1 1/2 sdt Merica 
• 2 sdm Minyak Wijen 
• Minyak Goreng secukupnya 
• 25 lembar Kuliat Lumpia/Pangsit Kecil 
• Daun Kucai secukupnya 

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak sayur, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masuk wortel, tumis hingga cukup matang. 
2. Selanjutnya tambahkan jamur, daun bawang, aduk dan sisihkan. 
3. Panaskan minyak lagi, masukkan potongan daging ayam, lalu tumis hingga cukup kering. masukkan, merica bubuk, dan Saus Tiram, aduk rata. 
4. Campurkan sayuran yang telah dimasak sebelumnya, aduk rata, lalu tambahkan minyak wijen, aduk kembali, sisihkan dan dinginkan. 
5. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam kulit lumpia, lalu bungkus dan ikat dengan daun kucai. Ulangi sampai adonan habis. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, sajikan 

RESEP RAHASIA BATAGOR KHAS BANDUNG (PARIS VAN JAVA) YANG MA' NYUSS..!!??

Olahan Tahu Khas Bandung - Cara Membuat Batagor (Baso Tahu Goreng) Khas Bandung, Baru sekarang saya sempat menuliskan kuliner asli kota Bandung yang sekarang aku ada di dalamnya dan sudah menjadi bagian dari kota Bandung. Kota Bandung yang sekarang di juluki "Paris Van Java" yaitu Paris-nya tanah Jawa, heleh.. masih bingung dengan istilah itu? begini kalau di Eropa yang menjadi tujuan wisata adalah kota Paris Perancis, kalau di tanah Jawa Bandung yang jadi tujuan wisata. Selain menjadi destinasi wisata alamnya yang eksotis, makanan-nya juga enak enak. Entah dari mana ada ide membuat makanan Batagor ini, yang saya tau orang orangnya memang kreatif dalam hal membuat makanan sehingga selalu tercipta nama makanan baru. Pokoknya Kalau sudah ke Bandung belum lengkap rasanya kalau belum menikmati lezat-nya Batagor Khas Bandung ini.

Makanan Batagor ini perpaduan dari tahu putih yang segar dan gurih, tepung sagu, telur, daging ikan tenggiri, kemudian ada lagi adonan campuran tepung dengan ikan tenggiri tadi di balut pangsit terus di goreng. Sudah terbayang-kan lezatnya, belum bumbunya itu. Coba kalau anda melewati penjual Batagor akan tercium ciri khasnya yaitu bau ikan tenggiri dan tahu-nya. Kalau memang bahan bahanya pilihan pasti dari baunya sudah terbayang lezatnya. Ok mari kita kumpulkan bahan bahanya, ngoceh terus kapan makan-nya..

Cara Membuat Batagor (Baso Tahu Goreng) Khas Bandung 

Bahan bahan: 
► 250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
► 1 butir telur ayam bebek juga boleh
► 15 lembar kulit pangsit, anda bisa membelinya dipasar
► 50 ml santan yang encer
► 100 gram tepung sagu
► 1 sendok makan minyak goreng
► Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:
► 2 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
► 1 sendok teh merica bubuk
► 1 sendok makan kecap/kecap ikan
► 1 sendok teh garam ( bisa disesuaikan sesuai selera anda)
► 1 sendok teh gula pasir

Bumbu kacang:
► 100 gram kacang goreng, yang sudah digiling halus
► 1 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
► 2 sendok makan cabai merah yang sudah diiris
► 1 sendok teh garam
► 2 sendok makan gula pasir
► 200 ml air panas
► Jeruk nipis secukupnya
► Kecap manis secukupnya

Cara membuat batagor Khas Bandung  :

• Pertama anda harus mencampurkan dan menggiling ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan diatas bersama,  telur,  minyak goreng, tepung sagu,  dan juga santan,  dan silakan mengaduknya hingga merata
• Lalu anda bisa letakan kulit pangsit,  dan taruhlah adonan yang anda buat tadi , lipatlah dan goreng kembali hingga warnan-nya berubah menjadi kuning , dan batagor siap disajikan

Cara membuat bumbu kacang batagor khas bandung :
► Pertama anda bisa menggoreng bawah putih dan juga cabai sampai harum, lalu angkat dan haluskan,
► Kemudian campurkan bumbu tersebut dengan kacang dan juga air , gula pasir, dan juga garam
► Selesai bumbu kacang siap disajikan

Saran penyajian:
► Siapkan piring, kemudian anda ambil batagor secukupnya, setelah itu siram dengan bumbu kacang tadi, kecap manis. (pakai sendok)
► Atau bisa juga jangan di siram-kan, tapi taruh saja di bumbu kacang tadi di pisah dalam satu piring, cara makan ambil denga tangan batagornya terus colek saja ke bumbu kacang langsung santap
► Jangan lupa iris jeruk nipis dan taburkan perasan air jeruk di atasnya bumbunya
► Dan selamat menikmati..

Oke sahabat semua begitulah RESEP RAHASIA DAN CARA MEMBUAT BATAGOR KHAS BANDUNG (PARIS VAN JAVA) YANG MA' NYUSS..!!?? Lezatnya, Nantikan resep masakan dari kami berikutnya yang pastinya lebih ma'nyusss lagi..

AYAM KOLOKE ASAM MANIS PEDAS, KREASI TERBARU

Masakan Ayam - Cara Memasak Ayam Koloke Asam Manis Ala DapurUmami, Olahan ayam ini bermacam macam ada ayam goreng kecap manis, ada ayam bakar, ada ayam tulang lunak, ada ayam bumbu rica rica dan lain lain. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi olahan ayam ala dapurumami yang yang rasanya asam manis dan pedas dan uniknya lagi daging ayamnya di balut tepung terigu, sepertinya kita tidak pernah masak yang begini. Karena ini resep baru saya sendiri juga baru mencoba, setelah di praktekan ternyata cara memasaknya mudah dan tidak repot dan rasanya memang enak maknyuss...pokoknya. Dari namanya juga unik ayam koloke sepertinya belum pernah dengar, nah kalau yang baru baru begini anda juga mesti coba lho. Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada dapurumami.com yang selalu memberikan resep yang unik dan baru

Sebenarnya banyak resep yang beliau tulis, tapi saya cukup membaca saja. Tapi baru kali ini saya tuliskan di blog ini karena unik dan baru, Ok seperti apa sih cara membuatnya dan bagaimana rasanya pasti penasaran ya...Ok langsung saja kita kumpulakan bahan-nya..

Cara Memasak Ayam Koloke Asam Manis

Bahan bahan :

• 200 gr daging ayam tanpa tulang
• 1 sdt garam
• 1 btr telur
• 100 gr terigu protein sedang
• 1 bh cabe merah besar buang biji
• 1 bh cabe hijau besar buang biji
• Cabe rawit secukupnya menurut selera anda
• ½ bh bawang bombay
• 1 bks saus asam manis rekomndasi dari Saori dari ajino moto
• 100 ml air
• 700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Potong potong cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit bentuk segitiga atau miring, potong potong bawang bombay. sisihkan dahulu
2. Ambil wadah, campur ayam,telur , garam dan terigu, aduk rata
3. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan
4. Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis potongan, bawang bombay dan cabe merah hingga matang lalu tambahkan air dan saori saos asam manis, aduk hingga mendidih dan kental.
5. Tambahkan gorengan ayam , aduk rata, angkat, Sajikan

Begitulah cara memasak Ayam Koloke Asam Manis Pedas Ala DapurUmami, olahan ayam kreasi terbaru dari dapurumami yang patut anda coba..

Sumber : https://www.dapurumami.com